Extraire le jus du citron n’est qu’un début.
Il reste plein de bonnes choses à ne pas manquer car c’est le citron au complet qui est bon!
Après avoir extrait le jus du citron, je coupe la pelure en rubans, je mets ça dans un verre, rajoute de l’eau, mets ça au frigo, et voilà! Quelques heures plus tard, j'aurai une bonne eau citronnée rafraîchissante qui m’attendra!
Ensuite, ces restants de citron peuvent être ajoutés aux smoothies (un peu à la fois) afin de tirer profit de la vitamine C, des fibres (et tellement plus encore) qu’il contient. Ces vitamines et minéraux sont très bénéfiques pour la santé car leur biodisponibilité est grandement supérieure aux suppléments alimentaires. Ils peuvent même être congelés pour utilisation ultérieure.
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Note 1: rajoutée en petites quantités à un smoothie, l’amertume que contient la partie blanchâtre du citron disparaît complètement une fois mélangée à tout ce qui s'y trouve (fruits, poudre de protéine, etc.). Le système immunitaire adore ça, et la planète aussi!
Note 2: Ah oui, aussi, c’est bien de s’assurer que les citrons soient biologiques ou du moins sans pesticide.
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