“Je suis un être à l’esprit créatif qui a commencé, jeune adulte, à faire face à des restrictions alimentaires (sans sucre ajouté, sans gluten, sans produits laitiers, etc.).

Ma conviction est que quelle que soit la soi-disant "restriction" qui se présente à nous, non seulement il y a moyen de la contourner, mais ça ouvre un monde de possibilités.

J’ai toujours pris plaisir à confectionner des collations et des desserts délicieux et super nutritifs qui ne contiennent pas de calories vides, donc dans lesquels chaque miette est nutritive, bonne et saine pour le corps.

J’aime l'efficacité… J'ai une vie bien remplie que j’adore avec une carrière musicale et des montagnes qui m’appellent sans cesse. J’aime la nature et la planète et je suis bien engagée à en prendre soin de mon mieux.

Ainsi donc, même si j'adore cuisiner, je ne peux pas et ne veux pas passer mes journées entières dans la cuisine! Je m’y retrouve périodiquement avec plaisir, je cuisine en grande quantité (un coup parti, hein :) puis je congèle le tout. De cette façon, c’est super agréable d’être dans ma cuisine, et une fois terminé, je sais que j’ai des aliments sains, de super bonnes collations et de bons desserts pour me soutenir et me satisfaire pour un bout de temps. Et puis, retour au studio, sur la scène, sur la route et dans les montagnes!

Si j’ai toujours mangé santé? Ha! Mais pas du tout! J'ai vraiment connu les deux mondes. Comme je dis parfois, j'ai vraiment eu une autre vie avant cette vie que je vis maintenant depuis plusieurs années, et tout ça, DANS cette même vie présente. Ha ha! Pour vrai. Pour un bout, j'étais l'exemple parfait de “tout ce qu’il ne faut pas faire pour vivre longuement et en santé”.

Je ne me sentais pas bien et je n’aimais pas où je m'en allais avec tout ça… J'ai pris des décisions importantes et pas nécessairement faciles à prendre… J'ai décidé de devenir sobre alors que j'étais jeune adulte et j'ai également arrêté de fumer. Des changements d’envergure pour lesquels j’ai vécu, depuis, remplie de gratitude! L’étape suivante fut de changer mon alimentation, un pas à la fois… (ok, parfois plutôt plusieurs grands pas à la fois…)! Pas toujours facile, mais je me suis remise en forme et j’ai perdu le poids supplémentaire que j'avais pris pendant mes années de “galère”... ;)

C’est peu de temps après que j'apprenais qu'il valait mieux que je coupe le sucre de mon alimentation… hypoglycémie… Croyez-moi, c'est la dernière chose qu’on veut entendre quand on a la dent sucrée!!

Mais bon, me voilà aujourd'hui qui, sans effort depuis longtemps, mange sainement, peu importe à quel point mon agenda peut parfois être rempli!

Toutes ces « restrictions » alimentaires m'ont ouvert des portes. Elles ont eu exactement l’effet contraire de ce qu’on imaginerait normalement comme scénario (une fois passés la réaction initiale et l’effet de surprise). Elles ont ouvert un monde de créativité et de possibilités qui n'auraient fort probablement jamais eu la chance de voir le jour autrement. J’ai décidé que j’aurais du plaisir avec tout ça, et c'est exactement ce qui se passe! Ça évolue toujours et puis les nouvelles idées créatives continuent d’affluer!

J’ai fait le tour de la boule et parcouru des milles et des milles en montagnes depuis, en trouvant toujours le moyen de manger (et de vivre) sainement sans effort. Je suis ravie de partager un peu ce que j'ai appris au fil des ans et ce que mon esprit créatif a mijoté pour que le tout se déroule plaisamment et aisément. Je souhaite bien que mes trouvailles et créations soient utiles à d’autres personnes aussi.

Portez-vous bien, prenez soin de vous, be happy!”