Ça se mange, des feuilles de carottes?
Leur apport nutritionnel (vitamines, fibres, minéraux)
est trop important pour s’en passer!
On jette sans y penser les fanes (feuilles) de carottes et on va acheter du chou frisé pour nos smoothies… J'adore le chou frisé et j’en achète toujours régulièrement, mais un peu moins peut-être maintenant que je sais à quel point les feuilles de carottes sont nutritives!
Voici ce que je fais, c’est tout simple : je les lave et les congèle pendant qu'elles sont belles et fraîches. Pas besoin de les blanchir ou de faire quoi que ce soit d’autre. Ensuite, un peu à la fois, j’en mets dans mes smoothies. Le goût est imperceptible mais toutes les bonnes choses (vitamines et tout) sont là!
J'en mets même parfois (frais) dans des brownies au chocolat… Ni vu, ni connu, c'est un bon truc pour augmenter sa consommation de légumes!
Et il y a tellement plein d'autres idées en ligne!
Note 1: les tiges de carottes, par contre, ça je les congèle plutôt avec mes retailles de légumes que je ferai mijoter plus tard pour faire un bon bouillon de légumes maison.
Note 2: Ah oui, aussi, c’est bien de s’assurer que nos carottes soient biologiques, du moins sans pesticide.
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